Хранение шпината

Технология хранения

Максимальное количество полезных веществ содержится в свежем шпинате. Поэтому длительное хранение этой зеленной культуры не рекомендуется.

Тара

Свежий шпинат хранят на нижней полке холодильника в полиэтиленовом пакете или закрытом контейнере. Употребить в пищу такой шпинат следует в течение 2-х дней. Для длительного хранения шпината более всего подходит заморозка. Его упаковывают в полиэтиленовые пакеты или пластиковую тару с герметичной крышкой. В этом случае лучше сохраняются полезные свойства. В консервированном виде шпинат хранится в стеклянных стерилизованных банках.

Условия хранения

Шпинат хорошо сохраняется при низкой положительной температуре и влажности воздуха 95 %. В замороженном виде, шпинат хранят при -10 °C.