Сливовое варенье с мятой и корицей

Требуется: 1 кг сливы, 400 г сахара, по 1 ст. л. корицы, измельченных листьев мяты, 200 мл воды.

Приготовление. Сливу вымыть и удалить косточки. Выложить в эмалированную глубокую посуду, влить воду и поставить на средний огонь. Готовить, постоянно помешивая, 35–40 мин. Как только слива размякнет, всыпать сахар, перемешать, довести до кипения и варить еще 10 мин. Снять с огня, остудить, добавить корицу, листья мяты, перемешать и разложить варенье по стерилизованным банкам, закатать крышками и убрать в теплое место.