Белые грибы с луковой подливкой

Шляпки молодых грибов очистить, вымыть, подсушить, положить на сковороду, посолить и жарить в течение 15 минут в сильно разогретом масле, часто перемешивая, затем поставить в нежаркую духовку. Разогреть на сковороде или в сотейнике масло, положить туда мелко нарезанный репчатый лук, посолить и тушить до мягкости, затем влить сметану и прокипятить. Полученной подливкой залить грибы.

На 4–5 штук свежих боровиков – 1 луковица, 1–2 столовые ложки масла, 2 столовые ложки сметаны, соль по вкусу.