Омлет с грибами

Свежие грибы нарезать ломтиками и поджарить на сливочном масле. Вылить в миску яйца, добавить молоко, посолить и хорошо взбить, залить ими грибы и жарить до загустения. Перед подачей на стол посыпать нарезанной зеленью.

На 200 г грибов – 2–3 яйца, полстакана молока, 1 столовая ложка масла, зелень, соль.

Для омлета можно использовать также соленые или маринованные грибы.