Шашлык из сушеных грибов

Сушеные грибы промыть, замочить на 3–4 часа и отварить в этой же воде. Отваренные грибы нанизать на шпажки, чередуя их с ломтиками свиного сала и колечками репчатого лука, посыпать перцем, солью и обжарить.

На 100 г грибов – 200 г шпика, 3–6 луковиц, 3 столовые ложки жира, соль, перец.