Зразы картофельные с солеными грибами

Отварить рис до полуготовности, поджарить лук. Мелко нарезать и слегка обжарить соленые грибы, все смешать. Сварить картофель в кожуре, очистить горячим, протереть через сито или пропустить через мясорубку. В массу добавить яйцо, немного муки, сделать небольшие лепешки, положить на них начинку, защипнуть, обвалять в муке или сухарях. Готовые зразы поджарить на масле.

На 100–150 г соленых грибов – 4–5 картофелин, полстакана риса, 2 луковицы, 1 яйцо, 3–4 столовые ложки сливочного масла, соль.