Трюфели тушеные

Трюфели очистить, промыть, дать воде стечь. Положить их в кастрюлю с небольшим количеством топленого свиного сала и слегка обжарить. Добавить лавровый лист и соль, полить белым виноградным вином и тушить в течение 20 минут.

На 200 г свежих трюфелей – 100 г вина, 1 столовая ложка топленого сала, соль, лавровый лист.