Пельмени с фаршем из грибов и ветчины

Грибы отварить в подсоленной воде, мелко порубить или пропустить через мясорубку. Из муки, яйца, воды и соли замесить тесто и раскатать. Нарезанный лук обжарить на масле, добавить грибы, мелко нарезанную ветчину, перец, соль, немного поджарить. Сделать пельмени, сварить и подать с маслом.

На 200 г сушеных грибов – 2 стакана муки, 1 яйцо, 100 г копченой ветчины, 2 луковицы, 1 столовая ложка масла, перец, соль.