Грибная паста с сыром и зеленью

Свежие грибы очистить, промыть, отварить в течение 15–20 минут, затем вынуть из отвара, пропустить через мясорубку и обжарить. Творог протереть через сито, смешать с грибами, тертым сыром и мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки. Добавить немного грибного отвара для сочности, посолить по вкусу и тщательно перемешать.

На 200 г свежих грибов – по 200 г нежирного творога и сыра, 1 треть стакана грибного отвара, 2–3 столовые ложки нарезанной зелени, соль.