Грибная начинка с ветчиной и сыром

Свежие грибы нашинковать или пропустить через мясорубку и потушить в собственном соку. Смешать их с нарубленной ветчиной, сваренным вкрутую яйцом, тертым сыром, сметаной, посолить. Если начинка получилась слишком жидкая, добавить немного молотых сухарей.

На 400 г свежих грибов – 70–80 г постной ветчины горячего копчения, 75 г сыра, 1 яйцо, 3–4 столовые ложки сметаны, соль, молотые сухари.