Грибной суп с ветчиной

Копченую свинину нарезать соломкой и обжарить, добавить нарезанные грибы, томатную пасту и снова обжарить. В конце обжаривания добавить мелко нарезанный лук. Все выложить в кастрюлю, залить кипятком, добавить нарезанный брусками картофель, соль, перец, лавровый лист и варить до готовности. Перед подачей заправить суп сметаной и рубленой зеленью.

На 200 г соленых или маринованных грибов – 100 г ветчины, 1 луковица, 3–4 картофелины, 1 л воды, 1 столовая ложка томатной пасты, 3–4 столовые ложки сметаны, 1–2 лавровых листа, зелень, соль, перец.