Суп картофельный с солеными грибами

Морковь, петрушку нарезать ломтиками и слегка поджарить на сливочном масле. В кипящую воду положить картофель, обжаренные овощи и варить 15–20 минут. Когда картофель сварится, положить нарезанные соленые грибы, поджаренный лук и варить 15–20 минут. При подаче на стол суп заправить сметаной и посыпать зеленью.

На 50–100 г соленых грибов – 200–300 г картофеля, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1–2 луковицы, 1–2 столовые ложки масла, 2 столовые ложки сметаны, зелень, соль.