Суп из куриных потрохов с грибами

Потроха залить водой и варить до готовности. Грибы поджарить на сале, незадолго до готовности добавить к ним мелко нарезанные лук, морковь и петрушку. Затем добавить туда красный перец, мелко нарезанную зелень и положить в бульон с потрохами. Перед подачей на стол заправить сметаной.

На 100 г свежих грибов – потроха двух кур, 2 моркови, 2 корня петрушки, 1 луковица, 100 г сметаны, 20 г сала, зелень петрушки, красный перец, соль.