Грибы, тушенные в белом виноградном вине

Свежие грибы очистить, промыть, нарезать ломтиками и обжарить на масле. Добавить в них мелко нарезанную зелень петрушки, черный перец, толченый чеснок, муку и соль, залить виноградным вином и небольшим количеством воды. Вскипятить и тушить на слабом огне до готовности.

На 6–7 свежих грибов – 5–6 столовых ложек сливочного масла, 3 столовые ложки белого вина, 2–3 дольки чеснока, зелень петрушки, черный перец, соль.