Сэндвич с солониной (Corned-Beef Sandwich)
Сэндвич с солониной (Corned-Beef Sandwich)
Смажьте маслом подсушенные булочки, выложите сверху кусочки солонины, смажьте их дижонской горчицей (по желанию можно сверху добавить листья салата-латука и ломтики помидоров). А вот еще один сэндвич, уже с особой джорджийской «деревенской» ветчиной, о которой более подробно мы рассказывали при расследовании романа «Слишком много поваров».
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Сэндвич «Капрезе»
Сэндвич «Капрезе» Что понадобится: 2 ломтика хлеба, 2 ломтика моцареллы, 1 кружочек помидора, листья базилика, сливочное масло, бальзамический уксус И начинаем готовить: На ломтики хлеба нанести сливочное масло. На один ломтик хлеба положить 1 ломтик
Сэндвич с рыбой
Сэндвич с рыбой 1 ломтик красной малосольной рыбы, 1 лист салата-латука, 1 долька лимона, 0,25 помидора.Лист салата вымыть, обсушить, положить на него ломтик рыбы. Сбрызнуть его лимонным соком, сверху положить ломтик помидора. Сформовать рулетик и закрепить его деревянной
Говяжья вырезка в соусе Абано (Filets of Beef in Sauce Abano)
Говяжья вырезка в соусе Абано (Filets of Beef in Sauce Abano) Ha 6 порций вам понадобится:— 6-12 кусков говядины (приготовленной по рецепту заливного говяжьего филе из романа «Если бы смерть спала»)— 3 яйца, сваренных вкрутую— 1 чайная ложка сухой горчицы— ? чайной ложки соли— ? чайной
Хэш из солонины (Corned-Beef Hash)
Хэш из солонины (Corned-Beef Hash) На 4 порции вам понадобится:— 700 г. отварной солонины— 4 средние картофелины— 1 мелко нарубленная луковица— ? сладкого зеленого перца мелко нарубленного— 500 г. свиной требухи (рецепт приведен чуть ниже)Измельчите солонину в мясорубке.
Требуха для хэша из солонины (Chitlins for Corned-Beef Hash)
Требуха для хэша из солонины (Chitlins for Corned-Beef Hash) Вам понадобится:— 1 кг свиной требухи— 2 гвоздички— 1 лавровый лист— 1 нарезанный жгучий красный перец— 1 нарезанная колечками луковица— 1 нарезанный стебель сельдерея— ? чашки винного уксуса— ? чашки оливкового
Сэндвич с джорджийской «деревенской» ветчиной (Georgia-Country-Ham Sandwich)
Сэндвич с джорджийской «деревенской» ветчиной (Georgia-Country-Ham Sandwich) Слегка обжарьте ломтики хлеба и намажьте их дижонской горчицей. Положите сверху тонкий ломтик джорджийской ветчины, а на нее — маленький ломтик ананаса. Поставьте под гриль, пока ананас не подрумянится.
Заливное говяжье филе (Filet of Beef in Aspic)
Заливное говяжье филе (Filet of Beef in Aspic) Ha 6–8 порций вам понадобится:— 2–2,5 кг говяжьего филе— ? чашки нарезанной кружочками моркови— ? чашки нарезанного репчатого лука— 1 нарезанный на кусочки стебель сельдерея— 1 лавровый лист— 2 веточки петрушки— 1 столовая ложка
Сэндвич с креветками и огурцом (Cucumber and Shrimp Sandwich)
Сэндвич с креветками и огурцом (Cucumber and Shrimp Sandwich) Снимите с огурца кожицу, нарежьте его тонкими ломтиками и положите в миску. Растворите столовую ложку сахара в чашке винного уксуса, настоянного на эстрагоне, залейте ломтики огурца и поставьте на час в холодильник.
Говядина, тушенная в красном вине (Beef Braised in Red Wine)
Говядина, тушенная в красном вине (Beef Braised in Red Wine) Ha 8 порций вам потребуется:— 2,5–3 кг говяжьего костреца[42] без костей— 100 г шпика— 2 чашки красного вина— ? чашки винного уксуса— 2 чайные ложки соли— 1 чайная ложка черного перца горошком— 1 крупная луковица, нарезанная
Говяжьи рулетики с карри (Curried Beef Rolls)
Говяжьи рулетики с карри (Curried Beef Rolls) На 4 порции вам понадобится:— 8 кусков мяса толщиной около 1 см из верхней части огузка— соль и перец по вкусу— 200–250 г свежего шпината— 1 чашка отварного риса— 4 столовые ложки изюма без косточек— 1 ? чайные ложки порошка карри— ?
ЗАКРЫТЫЕ БУТЕРБРОДЫ С СОЛОНИНОЙ
ЗАКРЫТЫЕ БУТЕРБРОДЫ С СОЛОНИНОЙ Намазать тост сливочным маслом, сверху уложить ломтики солонины, добавить дижонской горчицы, дольки помидоров и листья зеленого салата. Накрыть вторым
КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С СОЛОНИНОЙ
КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С СОЛОНИНОЙ полтора фунта отварной солонины4 картофелины1 мелконарезанная луковицаполовина мелконарезанного зеленого перца1– 2 фунта свиных шкварокПропустить солонину через мясорубку. Отварить картофель в кожуре в подсоленной воде до мягкости,
Сэндвич с творогом
Сэндвич с творогом Творог и масло разотрите до получения однородной массы, добавьте измельченную рыбу (сардины, шпроты), размешайте, заправьте перцем, лимонной кислотой, цедрой, солью. Из хлеба и полученной массы сделайте
Сэндвич с томатом
Сэндвич с томатом Во взбитое сливочное масло добавьте натертый на мелкой терке репчатый лук, томатную пасту и взбейте до получения легкой пены. Намажьте ею ломти черного хлеба, придавив сверху «серым». Украсьте бутерброды кружочками томата и зеленью петрушки, капельками