Рисовые оладьи (Rice Cakes)

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Рисовые оладьи (Rice Cakes)

На 25 оладий вам понадобится:

— 1 чашка длиннозернистого риса

— 1 столовая ложка порошковых дрожжей

— ? чашки теплой воды

— 5 крупных яиц

— ? чашки сахарного песка

— ? чайной ложки мускатного ореха

— 1 чайная ложка соли

— ? чашки просеянной муки

— жир для жарки на сильном огне (360 °C)

Разварите рис в подсоленной воде до мягкости. Откиньте на дуршлаг, разомните деревянной ложкой и отставьте в сторону. Разведите дрожжи в теплой воде и добавьте в рис. Дайте постоять в теплом месте два часа. Взбейте яйца с сахаром, мускатным орехом, солью и мукой. Влейте полученную смесь в рис, хорошо перемешайте и оставьте еще на полчаса, пока полученное «рисовое тесто» не поднимется. Разогрейте жир на сковороде, и когда он достаточно раскалится, выливайте в него столовой ложкой тесто и жарьте до образования румяной хрустящей корочки. Не жарьте слишком много оладий одновременно, чтобы жир не остывал. Подавайте немедленно.