Рыба, жаренная на вертеле (грузинская кухня)

Исходные продукты,

Осетрина (или севрюга, лосось) — 1,5 кг

Гранатовый сок — 1,5 стакана

Лук репчатый — 7 головок

Сметана — 2 ст. ложки

Зелень петрушки — 60 г.

Лимон — 1 шт.

Соль — по вкусу.

 Приготовление

Рыбу очистить, выпотрошить, нарезать, нанизать на вертел. Посолить, смазать сметаной и жарить над древесными углями.

Подать с луком, лимоном, гранатовым соком, зеленью.