Десерт «Птичьи гнезда» (Румыния)

150 г. сахара, 3 белка, 150 г. миндаля или орехов.

Белки взбить с небольшим количеством сахара, постепенно добавляя его. Миндаль или орехи порубить и добавить к взбитым белкам. Десертной ложкой осторожно брать образовавшуюся пену, смешанную с орехами, и распределять ее на противне, который предварительно смазать жиром.

Выпекать «птичьи гнезда» на очень слабом огне. Подать а остуженном виде.