Фасоль в горшочке по–гречески

150 г. зрелой фасоли, 6 больших луковиц,

5–6 ст. ложек растительного масла, 0,5 л воды,

1 чайная ложка соли, 1/2 чайной ложки перца

1 неполная столовая ложка красного перца.

Фасоль замочить на ночь на следующий день отварить и жидкость слить в отдельную посуду. Лук нарезать кольцами и слегка обжарить в растительном масле, затем хорошо посолить и поперчить как черным, так и красным перцем. В огнеупорную посуду поместить, чередуя, слои фасоли и жареного лука (верхним слоем должна быть фасоль),

полить все оставшимся растительным маслом и влить воду, в которой варилась фасоль.

Запекать в духовке при средней температуре в течение 20 мин и подавать на стол в

той же посуде.