Медовики ржаные
Мука ржаная — 2,5 стакана, мед — 2 стакана, 50 г. водки, 1 столовая
ложка пряностей, 1 столовая ложка крахмала.
В хорошо просеянную ржаную муку кладут 1 ложку пряностей: гвоздику, корицу. Мед
нагревают и выливают в муку. Тесто месят до тех пор, пока оно не побелеет, добавляют водку, и снова месят, чтобы не было комков. Потом тесто выносят на холод на 1–2 часа, раскатывают, подсыпают крахмал, нарезают медовики, кладут на смазанный растопленным маслом лист и ставят в духовку.