Мягкие медовые прянички

400 г. меда, 100 г. сахарного песка, 400 г. пшеничной муки, 100 г.

масла, 4 желтка, 3 столовые ложки сметаны, 2 чайные ложки молотых пряностей (корица и

гвоздика), 1 чайная ложка гашеной пищевой соды.

Мед поместить на Огонь и дать несколько раз прокипеть, пока он не потемнеет, затем его

охладить. Муку смешать с содой. Взбить желтки, смешать с сахарным песком и хорошо

растереть, добавить пряности, мед, размягченное масло, сметану, муку и перемешать.

После этого тесто хорошо взбить (по густоте оно должно быть как сметана), выложить

ровным слоем на противень, смазанный маслом, и выпекать на легком жару 40 минут.

Готовый пряник выкладывают на салфетку и дают остыть, после чего разрезают на

небольшие ромбовидные прянички.