Соленые вафли на дрожжах

25–30 г. дрожжей, 1 чайная ложка сахара,1/2 стакана воды, 250 г. муки, ? стакана воды, 1/2 чайной ложки соли, 1/4 л молока, 100 г. сливочного масла или маргарина.

Дрожжи растереть до жидкого состояния, добавить теплую воду, молоко и соль. Муку просеять в миску, добавить теплую жидкость и масло. Смешивать, взбивая, пока тесто не станет однородным и гладким. Поставить тесто подниматься в теплое место.