Тортильяс из лапши (Мексика)

4 яйца, 50 г. тертого сыра, соль, 2 стакана вареной лапши, 50 г. нарезанного кубиками шпика.

Яйца взбить, добавить сыр, соль и лапшу. Размять массу. Затем растопить кубики шпика в сковороде средней величины. Класть в нее по 2 ст. ложки лапшевой массы и обжаривать с обеих сторон. Подать тортильяс на стол с зеленым или смешанным салатом.