Коврижка медовая с начинкой

Для теста: мука — 450 г, сахар—130 г, мед—200 г, маргарин

столовый — 40 г, сода — 12 г, вода — 60 г. Для сиропа:

сахар — 35 г, вода — 14 г. Д л я начинки: сахар — 16 г, повидло — 140 г, мука для

подпыливания — 30 г, масло растительное для смазки противня.

Заварное тесто раскатывают на два пласта толщиной по 7–8 см, кладут на посыпанный

мукой противень и выпекают при температуре 210–220 °C. Охлаждают, затем пласты

склеивают фруктовой начинкой, которую предварительно смешивают с сахаром. Глазируют

пласт сиропом, дают ему затвердеть.