Гноцци а ля романа (манные лепешки) Италия

1/2 л молока, 2 ст. ложки масла или маргарина, 125 г. манной крупы, соль, перец, мускатный орех, 4 ст. ложки тертого сыра, 1–2 яйца.

Молоко вскипятить с маслом, небольшим количеством соли, перцем и мускатным орехом. Всыпать манку и приготовить густую кашу. Снять с огня и добавить в нее взбитые яйца и 2 ст. ложки тертого сыра. Дать каше остыть. Сформовать из нее круглые или четырехугольные лепешки, смазать их жиром, посыпать оставшимся тертым сыром. Гноцци запечь в духовке. К ним подать томатный соус, зеленый салат или любые другие овощи. Рассчитано на 2–3 порции.