Шашлык «Полярный»

Исходные продукты:

Оленина — 200 г.

Коньяк — 1/2 стакана

Жир — 20 г.

Лук репчатый — 3 головки

Перец стручковый горький,

зелень петрушки, соль — по вкусу.

Приготовление

Мякоть оленины нарезать кусочками по 30–40 г, выдержать в маринаде 10–12 ч. Для маринада использовать репчатый лук, горький стручковый перец, зелень петрушки, соль и коньяк. Замаринованное мясо нанизать на шпажку и обжарить на сковороде в хорошо разогретом жире.

Подать с соусом.