Яичный ликер типа «Advocaat»

Первый способ. Смешайте 6 яичных желтков с 250 г сахарной пудры, ? пакетика ванили и 2 банками сгущеного молока. Все это разотрите до однородной массы и залейте 150 г спирта.

Ликер в закрытой бутылке надо выдержать несколько недель.

Второй способ. Слейте в чашку яичные желтки. Насыпьте туда сахарного песку – примерно по 1 столовой ложке, добавьте ванилин. Все это тщательно размешать и растереть до получения однородной консистенции. Влейте хорошего коньяка в соотношении 2 части коньяка к 1 части яичной массы. Хорошо размешайте, влейте в бутыль и закупорьте. Поставьте бутыль в комнате на выдержку в течение 1–2 месяцев, после чего ликер готов к употреблению.