Конфитюр из земляники с крыжовником

Слои земляники пересыпьте слоями сахарного песка (килограмм на килограмм) и поставьте на 6–8 часов в холодное место. Залейте 1 кг крыжовника ? стакана воды, поварите, чтобы стал мягким, и протрите через сито. Засыпьте получившееся пюре сахаром (1 кг), добавьте землянику, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите, помешивая, 20–25 минут. Кипящую массу побыстрее разлейте в горячие двух– и трехлитровые банки и закатайте. Маленькие банки, прежде чем закатывать, подержите еще 15 минут в кипящей воде.

Незакатанные банки с конфитюром можно в холодильнике хранить не больше месяца.