Ликер из какао

Размочить в 800 г 96 %-ного чистого спирта 100 г какао в порошке и маленький кусочек ванили. Оставить так на 4–5 дней, много раз ежедневно взбалтывать, процедить и прибавить сироп, приготовленный из 4 стаканов воды, 900 г сахара, 300 г сырого пастеризованного молока с несколькими каплями лимона. Так оставить стоять 2 недели. В это время часто взбалтывать смесь. Через 2 недели профильтровать, разлить по бутылям, дать постоять еще 2 недели, опять профильтровать и закупорить.