Луковый соус (к мясным блюдам)

300 г репчатого лука, 20 г сливочного масла, 20 г томатной пасты, 400 г мясного бульона, соль, перец.

К мелко нарубленному обжаренному луку добавьте томат-пасту, соль, перец.

Разведите все мясным бульоном или водой и дайте прокипеть. Затем протрите сквозь сито и снова доведите до кипения. Для приготовления этого соуса можно использовать переспелые томаты.