Кофейный крем для тортов

Кружка гоголь-моголя, ложка молотого или растворимого кофе, может быть очень крепко заваренным, 250 г масла или маргарина. Рюмка чистого спирта или водки, можно добавить 100 г шоколада в порошке.

Растереть масло добела и не переставая тереть добавлять понемногу гоголь-моголь, кофе и по капле алкоголь. Нельзя вливать весь алкоголь сразу, так как масса может свернуться, поэтому крем надо делать осторожно.

Готовым кремом перекладываем торт, часть массы оставляем и смазываем ею торт сверху. Затем украшаем орехами, апельсинной коркой, цветным маком – что дома найдется. Торт получается – «пальчики оближешь»!