Абрикосово-яблочный кетчуп

• 500 г абрикосов

• 1 кг яблок

• 500 г лука

• 2 зубчика чеснока

• 1 чайная ложка соли

• 700 г сахара

• 1 чайная ложка имбиря (не обязательно)

• 1 чайная ложка молотого черного перца

• 0,7 л 5 %-ного уксуса

Абрикосы и яблоки очистить от кожицы, удалить косточки, мелко нарезать. Мелко порубить лук. Чеснок пропустить через давилку. Все компоненты, постоянно помешивая, проварить на слабом огне до загустения. Разложить в банки горячим, закрутить. Можно не стерилизовать.