Черничное повидло

• 1 кг черники

• 250 г сахара

• 2 столовые ложки рома

Чернику растолочь толкушкой или пропустить через мясорубку, добавить немного воды и варить до половины первоначального объема. Затем постепенно добавить сахар и поварить еще немного. Снять с огня и подмешать ром. В горячем виде разлить по баночкам, закрыть крышками, перевернуть вверх дном и оставить охлаждаться. Для длительного хранения можно стерилизовать при температуре 95 °C 20 минут.