Варенье из нарезанных персиков (без воды)

• 1 кг персиков, нарезанных ломтиками

• 1 кг сахара

Промытые персики очистить от кожицы, нарезать ломтиками, уложить рядами в таз для варенья, пересыпав каждый ряд сахаром, и поставить в прохладное место. Спустя 4–5 часов поставить на огонь и варить до готовности (2–2,5 часа). Это варенье варится без воды.