Жареный перец

На пол-литровую банку: 1 столовая ложка уксуса, 2 столовые ложки воды, 1/2 чайные ложки соли.

Обжарить мясистый перец (целый), в большом количестве растительного масла, сложить в банку, перекладывая горьким красным перцем, лавровым листом, нарезанным кружочками репчатым луком, пряными кореньями, зеленью петрушки, сверху прижать и залить холодным рассолом. Когда он заполнит все пустоты в банке, залить маслом, в котором перец жарился.