Сироп из княженики

На 1 л сока – 1,5 кг сахара и 6 г лимонной кислоты. Сок из зрелой княженики, полученный с помощью соковыжималки или соковарки, разбавить водой (3 части сока, 1 часть воды), добавить сахар и лимонную кислоту и, помешивая, прокипятить. В горячем виде сироп разлить в простерилизованные бутылки и закрыть прокипяченными пробками. После охлаждения пробки рекомендуется залить парафином.