249. КРЕМ ИЗ ПРОСТОКВАШИ СО СМЕТАНОЙ

Простокваша 4 стакана

Сметана 1 стакан

Сахар-песок 1 ? стакана

Молоко ? стакана

Желатин 2 столовые ложки

Яичные желтки 3 штуки

Корица молотая 2 чайные ложки

Желтки растирают с сахаром и разводят кипящим молоком, затем кладут заранее вымоченный желатин и, непрерывно помешивая, массу нагревают до растворения желатина. Соединенную с простоквашей сметану вымешивают веничком до однородной массы, добавляют молотую корицу и при непрерывном помешивании вливают ранее сваренные с желатином желтки. Хорошо перемешанную массу разливают в формы и выносят на холод.

Следующая глава >

Из простокваши Требуется: 250 г простокваши, по 30 г муки и сливочного масла, соль.Способ приготовления. Муку поджарьте со сливочным маслом, добавьте горячую простоквашу, посолите и варите, непрерывно помешивая, 10 минут. Если пицца с мясом, можно добавить в соус взбитый

Пудинг из простокваши Выкладываем дуршлаг марлей, вливаем простоквашу, даем стечь. Масло, сахар и яичные желтки взбиваем, добавляем специи, муку и простоквашу. Белки взбиваем в пену, вводим в массу, перекладываем ее в смазанную жиром и обсыпанную сухарями форму. Запекаем

Крем из процеженной простокваши Простоквашу выливаем в мешочек из марли и подвешиваем на 12–15 часов для удаления излишней сыворотки и получения умеренно густой массы. Желтки тщательно растираем с сахаром (50 г) и ванилином. Белки взбиваем с оставшимся сахаром и тщательно

247. КРЕМ ИЗ ПРОСТОКВАШИ Простокваша 3 стаканаСахарная пудра 1 стаканЖелатин 1 столовая ложкаКорица ? столовой ложкиВода ? стаканаХолодную простоквашу хорошо разбивают металлическим веничком, затем кладут в нее сахарную пудру, корицу в порошке и растворенный в горячей

Желе из простокваши Замочить в холодной воде желатин. Через полчаса процедить. Вскипятить воду с сахаром и ванилином, снять пену, опустить желатин и помешивать до тех пор, пока желатин полностью не растворится. Охладить. Простоквашу размешать так, чтобы не было сгустков,

Сырный крем со сметаной «Девичьи мечты» — 150 г любого тертого сыра— 200 г сметаны— 3 яйца— 1 ст. ложка картофельного крахмала— перец и соль — по вкусуЯйца взбейте и разотрите со щепоткой соли и перца. Постепенно добавьте сметану, крахмал и нагревайте, помешивая, чтобы

Малиновый крем со сметаной Тщательно растереть 1 яичный желток с 2 ст. л. сахара, растереть в пюре 300 г малины и смешать с 3 ст. л. сахара, взбить 100 г сметаны. Все это перемешать и разложить в вазочки.Сверху украсить веночком из сметаны, положить на середину по крупной ягоде и

Холодник из простокваши с ягодами, сметаной и сахаром «Ах, лето!» На 1 л простокваши: ? 1 ст. ложка меда? 400 г ягод (земляника, малина)? 200 г сметаны? 1 ст. ложка сахараЯгоды протрите через сито. Простоквашу смешайте со сметаной, протертыми ягодами, сахаром и медом. Подавайте

Крем из простокваши Ингредиенты0,5 л простокваши, 1 стакан сметаны, 2 стакана сахара, 1 чайная ложка желатина, 1 столовая ложка апельсиновой цедры, 1 апельсин, сахарная пудра по вкусу.Способ приготовленияВлить в простоквашу сметану, всыпать сахар, апельсинную цедру, добавить

128. Крем-суп луковый со сметаной продукты 400 г сметаны, 150 г листьев салата, 10 г чеснока, 100 г репчатого лука, 10 мл растительного масла, 100 мл воды, 1 г розмарина, соль, специи Время приготовления – 30 мин. Лук и чеснок почистить, вымыть и мелко нарезать. Листья салата

Суп из простокваши со свеклой КомпонентыСвекла – 300 г Вода – 2 столовые ложки Огурец свежий – 3 штуки Измельченная зелень укропа – 2 столовые ложки Лук зеленый измельченный – 3 столовые ложки Яйца крутые – 2 штуки Соль – по вкусуСпособ приготовленияБольшую свеклу

Желе из простокваши Ингредиенты1/2 л простокваши, 15 г желатина, 4 столовые ложки сахара, 5 г ванилина.Способ приготовленияСмешайте простоквашу с сахаром и ванилином, хорошо взбейте, добавьте растворенный желатин, перемешайте, разлейте в формочки и уберите в холодное

Запеканка из простокваши Ингредиенты: 500 мл простокваши, 4 яйца, 50 г. сливочного масла, ? стакана сахара, 3 ст. л. муки, кардамон, цедра 1 лимона, соль, панировочные сухари.Простоквашу отцедить через марлю, дать жидкости стечь. Сливочное масло растереть с сахаром, добавляя

Крем фруктовый со сметаной Состав: блинчики, фруктовый (вишневый, клубничный, малиновый) сок – 2 стакана, сахар – 3 ст. ложки, мука – 2 ст. ложки, вода – 1 стакан, сметана.Фруктовый сок разбавить водой 2:1; довести до кипения, снять с огня, добавить сахар и разведенную водой муку.