Читайте также
Филе перепелки на пикантной сальсе из манго с салатом под фруктовой заправкой
Перепелки (по 220–240 г) 4 шт.Тимьян 5 гЧеснок 2 зубчикаОливковое масло 30 млМикс салатных листьев 150 гФруктовый бальзамический соус 50 млСоль, перецДля сальсыМанго 3–4 шт.Цукаты имбиря 100 гПерец
Ореховые шарики с изюмом, кукурузным толокном, сахарной пудрой и фруктовой эссенцией «Янчмиш»
Ингредиенты500 г любых орехов, 500 г изюма, 100 г кукурузного толокна, 30–40 капель любой фруктовой эссенции – на 1 кг смеси, сахарная пудра.Способ приготовленияОчищенные от кожицы
Рулет из бисквитного теста с фруктовой начинкой
Для начинки:Яблоки – 120 гАпельсин – 100 гСахар – 60 гКоньяк – 20 млВода – 80 млДля теста:Мука пшеничная – 200 гСахар – 200 гЯйца – 4 шт.Пудра сахарная – 30 гМасло растительное – 40 млСоль – 2 гДля крема:Сливки – 250 млПудра сахарная –
Песочное пирожное с фруктовой начинкой
Состав: 100 г муки, 40 г масла сливочного, 30 г сахара, ? яйца, ванилин, 5 г муки для подпыла.
Начинка:яблочная или абрикосовая.
Масло сливочное и сахар перемешать до исчезновения комков, добавить ванилин и постепенно
Пирожные плетенки с фруктовой начинкой
Состав: 2 стакана муки, ? стакана сахара, 150 г масла или маргарина, 1 яйцо.
Начинка:1 стакан густого варенья или джема, желе из 2 ст. ложек сахарного песка, 1 яйцо для смазки.
Приготовить песочное тесто. Раскатать его в
Пирожное «Безе с фруктовой начинкой»
Состав:
Тесто:1 стакан сахарного песка, 6 яичных белков, 2 г ванильного сахара, ? стакана воды.
Начинка:? стакана варенья.
Варить сахар с водой. Одновременно взбить белки в крепкую пену, в конце взбивания добавить
Снежки с фруктовой подливкой
Состав: 1 яичный белок, 50 г сахара, 100 г клубники, 1 ст. л. крахмала, 1 стакан воды, ваниль или ванилин по вкусу.Белок взбить в густую пену и постепенно, продолжая взбивать, ввести 2/3 сахара и ваниль.В глубокую посуду с едва кипящей водой столовой
Булочки с фруктовой начинкой
2 стакана муки, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки маргарина или растительного масла, 1/2 яйца, 10 г дрожжей, 1/4 ч. ложки соли, 1/2 стакана воды или молока, 1 стакан джема или повидла, 1 яйцо для смазки.
Приготовить обычное дрожжевое тесто. Тесто
Хлеб пшеничный с фруктовой пастилой
Ингредиенты550 г пшеничной муки высшего сорта, 250 мл молока, 3 столовые ложки оливкового масла, 2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей, 2 столовые ложки сахара, 50 г нарезанной фруктовой пастилы, 2 чайные ложки соли.Способ
Бисквиты под шоколадной глазурью с начинкой из сладкого риса, кокосовой стружки и клубничного желе «Суши-пирожное»
Для теста:• 4–5 ст. ложек муки• 4 яйца• 3 ст. ложки крахмала• 4 ст. ложки сахара• лимонная кислота — на кончике ножа• коньячная настойка или клубничный
122. ПЕСОЧНОЕ ПИРОЖНОЕ С ФРУКТОВОЙ НАЧИНКОЙ
Мука 3 стаканаМасло сливочное 1 стаканСахар-песок 1 стаканСоль ? чайной ложкиЖелтки 3 штукиПовидло 1 стаканСода 1/3 чайной ложкиИз приготовленного песочного теста (стр. 46) раскатывают пласт толщиной 0,5 см. Из него нарезают выемкой
Желе из фруктовой воды
Фруктовой водой (1 бутылка) замочить желатин, дать ему хорошо набухнуть. Содержимое второй бутылки вылить в эмалированную посуду, добавить сахарный песок, лимонную кислоту и нагреть до 90°. Затем влить фруктовую воду с набухшим желатином и хорошо
СЛАДКИЕ БЛЮДА
С ФРУКТОВОЙ НАЧИНКОЙ
Груши в слоеном тесте
Слоеное тесто, приготовленное по одному из основных рецептов. 10 груш, лимонный сок, сахарная пудра.Очистить груши, разрезать пополам, удалить сердцевину, веерообразно надрезать ножом. Плодоножку не удалять, груши
Песочное пирожное с кремом, глазурованное помадкой
Требуется для теста: 3 стакана кукурузной муки, 1 стакан пшеничной муки тонкого помола, 350 г масла (или маргарина), 1/3 ч. л. соды, 1 стакан сахара, ванилин, соль.Для помадки: 2 стакана сахара (или сахарной пудры), 1–2 стакана
867. ПИРОЖНОЕ «СЛОЙКА С ЯБЛОЧНОЙ НАЧИНКОЙ»
400 г муки, 300 г масла, 1 яйцо, ? стакана воды, 2 г соли, 500 г густого яблочного повидла.Приготовить слоеное тесто, как указано выше. В последний раз раскатать тесто в пласт толщиной 2—3 мм, разрезать его на две равные части и выпекать на
Приготовление фруктовой пасты и пастилы без сахара
Фруктовую пасту можно изготовить из плодово-ягодного пюре без сахара путем уваривания. Затем ее нужно расфасовать в стеклянные банки и герметически укупорить. Пасту можно вырабатывать из пюре различных ягод и плодов.