177. КЕКС ОРЕХОВЫЙ

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

177. КЕКС ОРЕХОВЫЙ

Мука 1 стакан

Сахарная пудра 1 стакан

Белки 1 стакан

Грецкие орехи, мелко нарубленные и растертые, 1 стакан

Изюм или цукаты ? стакана

Просеянную муку смешивают с растертыми орехами и изюмом, белки взбивают в крепкую пену с постепенным добавлением сахарной пудры и соединяют с мукой, орехами, изюмом, осторожно вымешивают и выкладывают в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, дно формы выстилают промасленной бумагой. Наливают тесто в форму на ? высоты.

Выпекают кекс при температуре 230–240° в течение 50–60 минут. Готовый кекс выносят в прохладное помещение на сутки.