192. ФАРШ МОРКОВНЫЙ (ВТОРОЙ ВАРИАНТ)

192. ФАРШ МОРКОВНЫЙ (ВТОРОЙ ВАРИАНТ)

Морковь 500 г

Яйца 2 штуки ложки

Сахар-песок 1 чайная ложка

Масло сливочное 2 столовые

Соль ? столовой ложки

Вода 1 стакан

Очищенную и хорошо промытую морковь режут на тонкие ломтики, складывают в кастрюлю, заливают водой и тушат до мягкости. Готовую морковь рубят мелко в корытце сечкой или ножом на доске и смешивают с круто сваренными и порубленными яйцами, после чего добавляют масло, соль, сахар.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Самогон виноградный (второй вариант)

Из книги автора

Самогон виноградный (второй вариант) КомпонентыВино виноградное белое – 6 лДрожжи – 320 гВ белом виноградном вине развести дрожжи и выдержать в теплом месте до прекращения брожения, затем дважды


Самогон гороховый (второй вариант)

Из книги автора

Самогон гороховый (второй вариант) КомпонентыГорох – 3 кгСолод – 3 стаканаДрожжи – 200 гВода – 8 лГорох размолоть в муку, добавить солод, развести теплой водой, влить разбавленные дрожжи и поставить на брожение в теплое место на 5 дней. Затем


Водка анисовая (второй вариант)

Из книги автора

Водка анисовая (второй вариант) КомпонентыСемена аниса – 200 гПиво – 1,5 лСпирт – 3 лСемена аниса залить пивом и выдержать в теплом месте 3 дня, затем перегнать. В перегнанную жидкость добавить спирт и еще раз


Водка грейпфрутовая (второй вариант)

Из книги автора

Водка грейпфрутовая (второй вариант) КомпонентыЦедра грейпфрута – 1 кгСпирт – 10 лСахар – по вкусуЦедру грейпфрута положить в спирт и настоять в прохладном месте 3–4 недели, а затем перегнать, подсластить по вкусу и разлить в


Второй вариант

Из книги автора

Второй вариант КомпонентыВишня – 1 кгСахар – 0,5 кгСпирт 70 % – 1 лДля сиропаСахар – 0,5 кгВода – 0,5 лИз вишен удалить косточки, мякоть растолочь, сложить в стеклянную бутыль и залить спиртом. Поставить в темное место на неделю, ежедневно перемешивая. Заранее приготовить


Бифштексы по-американски (вариант второй)

Из книги автора

Бифштексы по-американски (вариант второй) Ингредиенты: Филе говядины – 600 г, желтки яичные – 5 шт., помидоры – 4 шт., лук репчатый – 2 шт., свекла – 1 шт., масло растительное – 3 ст. ложки, зелень петрушки, соль, перец по вкусу. Способ приготовления:Мясо очищают от пленок и


Вареный рис. Второй вариант

Из книги автора

Вареный рис. Второй вариант • 5 стаканов вареного риса• 3? ст. ложки уксуса• 1 ст. ложка сахара• 1? ч. ложки солиСварите рис по одному из вариантов, приведенных выше. Уложите рис в широкую деревянную или глиняную посуду, пока он еще теплый, чтобы она впитала лишнюю


161. ХВОРОСТ (ВТОРОЙ ВАРИАНТ)

Из книги автора

161. ХВОРОСТ (ВТОРОЙ ВАРИАНТ) Мука 3 стаканаМолоко ? стаканаМасло сливочное 2 столовые ложкиЖелтки 4 штукиКоньяк или водка 1 столовая ложкаСоль ? чайной ложкиСахарная пудра ? стаканаВанильный сахар 1/3 порошкаЖир для жарки 500


191. ФАРШ МОРКОВНЫЙ (ПЕРВЫЙ ВАРИАНТ)

Из книги автора

191. ФАРШ МОРКОВНЫЙ (ПЕРВЫЙ ВАРИАНТ) Морковь 500 гЯйца 2 штукиСахар-песок 1 чайная ложкаМаргарин сливочный или масло 2 столовые ложкиСоль 1 столовая ложкаПромытую и очищенную морковь пропускают через мясорубку, затем в толстостенной сковороде или кастрюле тушат до мягкости.


194. ФАРШ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ (ВТОРОЙ ВАРИАНТ)

Из книги автора

194. ФАРШ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ (ВТОРОЙ ВАРИАНТ) Капуста 1 кгМолоко 1 стаканМасло 3 столовые ложкиЯйца 4 штукиЛук репчатый 1 головкаСоль ? столовой ложкиОчищенную и мелко порубленную капусту складывают в кастрюлю, заливают молоком, тушат до готовности и до исчезновения молока;


204. ФАРШ ЛИВЕРНЫЙ (ПЕРВЫЙ ВАРИАНТ)

Из книги автора

204. ФАРШ ЛИВЕРНЫЙ (ПЕРВЫЙ ВАРИАНТ) Легкое 300 гСердце 100 гПечень 100 гГорло 100 гМасло 2 столовые ложкиЛук репчатый 1 головкаМука пшеничная 1 чайная ложкаПерец и соль по вкусуСубпродукты (легкое, сердце, печень, горло) хорошо промывают в холодной воде, нарезают на небольшие


205. ФАРШ ЛИВЕРНЫЙ (ВТОРОЙ ВАРИАНТ)

Из книги автора

205. ФАРШ ЛИВЕРНЫЙ (ВТОРОЙ ВАРИАНТ) Промытые субпродукты сырыми пропускают через мясорубку с одной луковицей, затем жарят с маслом на сковороде до готовности, вторично пропускают через мясорубку или рубят в деревянном корытце сечкой, заправляют мукой и добавляют соль и


Кофе-гляссе (второй вариант)

Из книги автора

Кофе-гляссе (второй вариант) Сначала делаю крепкий кофе так же, как в предыдущем рецепте. Хорошо охлаждаю его в холодильнике. При подаче кладу сверху вместо мороженого порцию взбитых сливок. Это лакомство надо готовить непосредственно перед подачей на стол, так как


БАЛИШ (ВТОРОЙ ВАРИАНТ)

Из книги автора

БАЛИШ (ВТОРОЙ ВАРИАНТ) Замесить не очень крутое тесто с добавлением топленого масла, разделить пополам. Из одной половины оформить лепешку и положить на смазанную сковородку. Баранину или курятину нарезать тонкими пластами, посолить и разложить на тесто одним слоем,


Фарш морковный с яйцом

Из книги автора

Фарш морковный с яйцом Очищенную морковь мелко рубят, кладут в кастрюлю, вливают масло сливочное и тушат с добавлением воды (примерно 250 г на 1 кг) до готовности. Затем морковь заправляют вареным рубленым яйцом, сахаром, соль кладут по вкусу.На 1 кг фарша (в г): морковь 1000 (800),