149. МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ С ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

149. МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ С ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ

Мука 2 стакана

Мед 1 стакан

Сахар-песок ? стакана

Яйца 2 штуки

Масло сливочное 1 столовая ложка

Сода ? чайной ложки

Корица толченая ? чайной ложки

Гвоздика толченая 1/3 чайной ложки

Рубленые грецкие орехи ? стакана

Растопленный на огне мед смешивают с сахаром, затем постепенно засыпают муку. Готовое тесто ставят в прохладное место до охлаждения. В холодное тесто разбивают яйца и добавляют разведенную в небольшом количестве воды соду. Хорошо все вымешивают, затем вводят распущенное масло, толченую корицу, гвоздику и рубленые орехи. Тесто раскатывают на столе, подпыленном мукой, и формуют пряники, которые раскладывают на холодном металлическом листе, смазанном маслом.

Выпекают эти пряники при температуре 200–220 °.