252. СМЕТАНА, ВЗБИТАЯ С САХАРОМ

252. СМЕТАНА, ВЗБИТАЯ С САХАРОМ

Сметана 2 стакана

Сахар-песок ? стакана

Ванильный сахар ? порошка

Сметану, соединенную с сахаром-песком и ванильным сахаром, ставят на холод на 30–40 минут, затем взбивают металлическим веничком до образования густой пены и увеличения в объеме в два раза. Готовить взбитую сметану нужно перед употреблением, так как ее надолго оставлять нельзя: она сделается жидкой.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Сметана

Сметана Ингредиенты1 л молока, 200 мл кефира, 3 ст. л. сахара.Способ приготовленияМолоко доведите до кипения, остудите, смешайте с кефиром. В глубокую емкость положите полотенце, налейте молоко, уберите в холодильник на 7 ч. Затем получившуюся смесь хорошо взбейте с


Сметана

Сметана Народный способ приготовления этого исконно русского продукта довольно прост: молоко ставили скисаться на несколько дней. Образующуюся сверху сметану «сметали» в отдельную посуду. Кстати, отсюда и название этого продукта. А вот сливки — это то, что сливают с


Сметана

Сметана Ингредиенты: 1 л сливок жирностью 30 %, 2 столовые ложки сметаны жирностью 20–30 %.Способ приготовления: Налейте сливки в мультиварку и включите режим «Подогрев» на 30 мин.В небольшом количестве теплых сливок растворите сметану и добавьте в мультиварку. Включите


252. СМЕТАНА, ВЗБИТАЯ С САХАРОМ

252. СМЕТАНА, ВЗБИТАЯ С САХАРОМ Сметана 2 стаканаСахар-песок ? стаканаВанильный сахар ? порошкаСметану, соединенную с сахаром-песком и ванильным сахаром, ставят на холод на 30–40 минут, затем взбивают металлическим веничком до образования густой пены и увеличения в объеме в


СМЕТАНА

СМЕТАНА Сметана – это русский национальный продукт. Ее издавна готовили в России и еще в некоторых странах Восточной Европы.Истоки русского слова «сметана» надо искать в изначальном способе ее получения в домашнем хозяйстве. После того как сливался верхний слой


Сметана

Сметана Сметану получают из заквашенных сливок. Консистенция во многом зависит от способа обработки сливок: либо с помощью сепаратора (тогда сметана получается густой сразу), либо традиционно вручную — хозяйка снимает верхний, самый жирный слой с молока ложечкой.


Сметана с сахаром

Сметана с сахаром Состав: сметана — 200 г, сахарный песок — 50 г, ягоды, булочки.В посуду влить сметану, добавить сахарный песок, поставить посуду на холод и взбить до образования стойкой пены. Взбитая сметана должна увеличиться в объеме вдвое. Готовую сметану подать на стол


ЯИЧНИЦА, ВЗБИТАЯ СО СМЕТАНОЙ

ЯИЧНИЦА, ВЗБИТАЯ СО СМЕТАНОЙ Сырые желтки тщательно смешать с процеженной через сито сметаной и посолить. Затем добавить взбитые в пену белки и перемешать. Полученную однородную смесь вылить на сковороду, смазанную жиром, и запечь в жарочном шкафу. Готовую яичницу


Сметана

Сметана Ее готовят из сливок жирностью 32 %. Для приготовления сметаны используют смесь бактериальных культур, в состав которой входят молочнокислые и сливочные стрептококки, а также ароматообразующие бактерии.Сливки нагревают до температуры 63–65 °C и выдерживают в


592. ОМЛЕТ (ВЗБИТАЯ ЯИЧНИЦА)

592. ОМЛЕТ (ВЗБИТАЯ ЯИЧНИЦА) 4 яйца, 2 ст. ложки молока или воды, 1 ст. ложка масла, соль.Выпустить в миску яйца, посолить, добавить молоко или воду взбить. Часть массы вылить на горячую сковороду с маслом и жарить на сильном огне, поворачивая сковороду. Когда омлет начнет


604. ЯИЧНИЦА ВЗБИТАЯ С ИКРОЙ

604. ЯИЧНИЦА ВЗБИТАЯ С ИКРОЙ 2 яйца, щучья икра, ? ст. ложки масла, 2 ст. ложки молока, соль.Снять с икры пленку, нарезать икру кусками и поджарить на масле. Затем залить ее яйцами, взбитыми с солью и молоком, поджарить, слегка помешивая, и подать на


946. ВЗБИТАЯ СМЕТАНА (Для лечебных столов 1,2,5,7,10,11,15)

946. ВЗБИТАЯ СМЕТАНА (Для лечебных столов 1,2,5,7,10,11,15) 100 г сметаны, 20 г молока, сахарная пудра, ванильный сахар.Сметану смешать с молоком и взбивать в холодном помещении или на льду. Во взбитую сметану добавить сахарную пудру и ванильный


Яичница взбитая

Яичница взбитая Состав: 1 яйцо, 2 ст. л. молока, 1 ч. л. сливочного масла, соль.Яйцо выпустить в чашку, взбить вилкой, прибавить молоко, размешать и посолить. Распустить на сковороде масло, дать ему закипеть. Вылить взбитое с молоком яйцо в горячее масло и жарить,


Яичница взбитая

Яичница взбитая Состав: 1 яйцо, 2 ст. л. молока, 1 ч. л. сливочного масла, соль.Яйцо выпустить в чашку, взбить вилкой, прибавить молоко, размешать и посолить. Распустить на сковороде масло, дать ему закипеть. Вылить взбитое с молоком яйцо в горячее масло и жарить,


Яичница, взбитая со сметаной

Яичница, взбитая со сметаной 8 яиц, 250 г сметаны, 2–3 ст. ложки сливочного масла, соль по вкусу.Сырые желтки тщательно смешать со сметаной и посолить. Затем добавить взбитые в пену белки и перемешать. Полученную однородную смесь вылить на сковороду, смазанную маслом, и