148. МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ СДОБНЫЕ

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

148. МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ СДОБНЫЕ

Мука 4 стакана

Вода ? стакана

Яйца 3 штуки

Масло сливочное 1 столовая ложка

Мед 1 стакан

Корица молотая 1 столовая ложка

Гвоздика молотая ? чайной ложки

Сода ? чайной ложки

Миндаль 1 стакан

Смесь из меда и воды ставят на огонь и доводят до кипения. Затем в чуть охлажденный сироп постепенно всыпают муку, соду и вводят растертые яйца, масло, корицу, гвоздику и мелко нарубленный миндаль. Все хорошо перемешивают и выкладывают тесто на стол. Затем тесто раскатывают на столе, обильно подпыленном мукой, в пласт толщиной 1–1,5 см и нарезают пряники стаканом или выемкой (см. стр. 2). Пряники раскладывают на холодном листе, подпыленном мукой.

Выпекают пряники при температуре 210–220° в течение 15–16 минут.