75. ПЕЧЕНЬЕ КРОКЕТЫ С ИЗЮМОМ

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

75. ПЕЧЕНЬЕ КРОКЕТЫ С ИЗЮМОМ

Мука пшеничная 1 стакан

Мука картофельная 1 стакан

Сахар-песок ? стакана

Масло сливочное 3 столовые ложки

Сметана ? стакана

Яйцо 1 штука

Сода ? чайной ложки

Соль ? чайной ложки

Изюм 1 стакан

Сахарная пудра с ванильным сахаром ? стакана

Яйцо растирают с сахаром и затем добавляют сметану, масло, соль. Пшеничную муку смешивают с картофельной мукой и содой и соединяют с растертой массой.

Вымешенное до эластичности тесто выносят на холод на 10–15 минут. Затем тесто подкатывают в батон и режут на небольшие кусочки (размером с грецкий орех) и формуют в шарики, в которые закатывают изюм. Готовые шарики укладывают на металлический лист, смазанный маслом, и выпекают при температуре 220–240°. Готовое печенье пересыпают сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром.