67. МАКОВЫЕ КОРЖИКИ

67. МАКОВЫЕ КОРЖИКИ

Мука 3 стакана

Сметана 1 стакан

Масло сливочное ? стакана

Сода ? чайной ложки

Яйца 2 штуки

Сахар-песок 1 стакан

Мак 1 стакан

Муку, смешанную с содой, просеивают и собирают холмиком с углублением в середине. В углубление кладут мак, сметану, масло, яйца, сахар, все перемешивают ножом и замешивают тесто до эластичности. Тесто выносят на холод на 30–40 минут и затем раскатывают в пласт толщиной 1 см, нарезают стаканом кружочки, которые укладывают на лист, смазанный маслом. Выпекают коржики при температуре 230–250°.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Оладьи маковые

Из книги автора

Оладьи маковые Ингредиенты2 стакана муки, 2 ? стакана молока, 50 г мака, 50 г сахара, 50 г сливочного масла, 20 г дрожжей, 2 яйца, ? лимона, сахарная пудра, соль.Способ приготовленияДрожжи разведите в теплом молоке, добавьте сахар, соль, тертую лимонную цедру, мак, яичные желтки и


Оладьи маковые

Из книги автора

Оладьи маковые 2 стакана муки2? стакана молока50 г мака50 г сахара50 г сливочного масла20 г дрожжей2 яйца? лимонасахарная пудра сольДрожжи разведите в теплом молоке, добавьте сахар, соль, тертую лимонную цедру, мак, яичные желтки и перемешайте. Белки взбейте и добавьте в


Коржики

Из книги автора

Коржики Сметану размешать с маслом. Муку насыпать горкой, сделать в ней воронку и влить в нее понемногу сметану с маслом, перемешивая с мукой сначала ложкой, затем рукой. Тесто должно быть не очень крутым. Тонко его раскатать, вырезать стаканом лепешки, выложить их на


Пирожные маковые

Из книги автора

Пирожные маковые Готовить, как «Пирожные миндальные».300 г мака, 1 стакан сахара, 8 ч. ложек картофельного крахмала, 8


Коржики к чаю

Из книги автора

Коржики к чаю Взять 2 стакана муки, ? стакана сметаны или кефира, 1 яйцо, 3 ст. л. сахара, ? ч. л. соды, щепотку соли, 2 ст. л. любого масла.Замесить некрутое тесто, раскатать, сделать стаканом круглые лепешки, наколоть вилкой и смазать яйцом. Выпекать в горячей духовке


Коржики

Из книги автора

Коржики Мука ржаная ........................... 2 стаканаЯйцо........................................ 1 шт.Сахар .......................... 2 столовые ложкиКефир...............................0,75 стаканаРастительное масло ............. 2 столовые ложкиСода............................ 0,5 чайной ложкиСоль .................................... по вкусу1. Просеять


Плюшки маковые

Из книги автора

Плюшки маковые 3 стакана муки, 1 стакан молока, 0,5 стакана сахара, 75 г сливочного масла или маргарина, 25 г дрожжей, 1 щепотка соли. Для начинки: 2–3 ст. ложки мака, 4 ст. ложки растопленного масла, 100 г сахара. Для смазывания: яйцо. Приготовить опарное тесто и поставить его


Маковые пышки с ванильным соусом

Из книги автора

Маковые пышки с ванильным соусом 250 г муки, 30 г кондитерского мака, 125 мл молока, 100 г сахара, 1 ч. ложка дрожжей, 0,5 ч. ложки цедры лимона, 50 г сливочного масла, 1 яйцо, ванильный сахар, соль. Для соуса: 1 ст. ложка муки, 100 мл молока, 50 г сахара, 40 г сливочного масла, 1 яйцо, 1/2 ч.


Рожки маковые

Из книги автора

Рожки маковые Для теста: 250 г муки, соль, 10 столовых ложек воды, 2 столовые ложки коньяка, рома или уксуса, 250 г сливочного маргарина или сливочного масла.Для маковой массы: 30 г манной крупы, 250 г молотых маковых зерен, ? чайной ложки корицы, 1 яйцо, 50 г изюма.Для глазировки:


Морковные коржики

Из книги автора

Морковные коржики Ингредиенты: 2 морковки (крупные), 75 г сахара, 2 стакана муки, 1 1/ 2ч. л. соды, 2 яйца, 75 г маргарина, гашенной уксусом. Способ приготовления: Морковь очистить, натереть на мелкой терке, смешать с сахаром, мукой,


Коржи маковые

Из книги автора

Коржи маковые 400 г пшеничной муки, 300 г сливочного масла, 300 г сахара, 3 яйца, 200 г мака.Сливочное масло перемешать на доске с мукой до кашеобразной массы, сделать в ней углубление, положить яйца, сахар, хорошо запаренный и подсушенный мак, замесить тесто, тонко его раскатать,


Маковые палочки

Из книги автора

Маковые палочки 100 г маргарина, 200 г пшеничной муки, 50 г сахара, 1 желток, 50 г сметаны, лимонная корка, 6 г питьевой соды, 1 яичный белок, мак по потребности.Маргарин взбить с сахаром, добавить желток, натертую лимонную корку, сметану, соду, погашенную уксусом, просеянную муку.