Лососина

Лов лососины обыкновенно начинается в июне, около Петрова дня, и затем продолжается всю осень; в это время она стоит 30, 35 и 40 коп. за фунт. Зимою лососина уже продается в мороженом виде и иногда стоит 50–60 коп. за фунт; лучшая лососина невская. В августе месяце появляется пальга, которую очень часто несведущим покупателям продают за лососину; стоит она 20 коп. за фунт. Мясо ее гораздо суше и желтее мяса лососины; по наружному виду ее все-таки можно отличить от лососины — голова тупее, в особенности если раз увидеть ту и другую рыбу вместе.