Схема сортировки мясной туши в г. Ставрополе

Составил магистр ветеринарных наук М. А. Игнатьев.

Для мясного музея в г. С.-Петербурге.

СОРТ III

1.

СОРТ II

2, 3, 4 и 5.

СОРТ I

Все остальное.