Обед № 5

Меню обеда на 5 персон

1. Похлебка из корюшки

2. Картофельные котлеты с грибным соусом

3. Сладкий суп из сушеных фруктов

Похлебка из корюшки

Корюшки крупной — 2? десятка

Кореньев всех сортов — по 1 шт.

Рису — 100 г

Томату — 100 г

Луку — 1 шт.

Букет, соли, перца, лаврового листу — по вкусу

Воды холодной — 7 тарелок

Лимона — 1 шт.

Зелени укропу или зеленого лука

Картофельные котлеты

Картофелю крупного — 15 шт.

Картофельной муки — 2 ст. л.

Постного масла в котлеты — 100 г, для жарения — 100 г

Сухарей — для панировки

Соли, перцу — по вкусу

Для соуса:

Муки — 1 ст. л.

Масла — 50 г

Грибов сухих — 50 г

Грибного бульону — 2? стакана

Сахару и лимонного соку — по вкусу

Суп из сушеных фруктов

Черносливу — 100 г

Шепталы — 100 г

Яблоков и груш сушеных — 100 г

Винных ягод — 100 г

Изюму — 50 г

Сахару — 200 г

Картофельной муки — 1 ст. л.

оды холодной — 6 тарелок

Апельсинной цедры — по вкусу