Индейки

Сезон индеек, так же как и сезон гусей, начинается осенью, но особенно их стараются откармливать к празднику Рождества. Средняя стоимость индейки от 1 р. 50 коп. (маленькая) и до 3 р. 50 коп., даже до 5 р. за штуку (нижегородские), в зависимости от породы и откорма. Вообще, нужно заметить, что домашняя птица имеется в продаже почти круглый год. Зимою большею частью продается мороженая домашняя птица, но можно, конечно, доставать и парную птицу за более дорогую цену. Мороженая птица узнается по тем же признакам, как и битая, парная.