Рыбные тефтели в соусе

- рыбное филе 500 г

- молоко 3 мультистакана

- 1 яйцо

- 2 луковицы

- 2 ломтя белого хлеба

- соль, перец, зелень

- 1 ч.л. муки

- 1 ст.л томатной пасты или 2 ст.л. кетчупа

- пряные травки

Сначала готовим фарш для тефтелей:

- хлеб замочить в 1 мультистакане молока;

- лук мелко порезать и обжарить;

- филе (у меня был тунец, можно взять любую рыбу или смесь белой и красной) пропустить через мясорубку с крупной решеткой, туда же - слегка отжатый хлеб;

- в фарш добавить обжаренный лук, соль-перец по вкусу, тщательно перемешать и сделать тефтели размером с грецкий орех.

- тефтели выложить в смазанную маслом чашу и включить режим "быстрый";

- через 10 минут перевернуть и готовить еще 10 минут;

- в холодном молоке (2 мультистакана) развести муку и томат, добавить по вкусу соль и перец и горсть пряных травок, залить тефтели, встряхнуть чашу, чтобы соус равномерно распределился и продолжить приготовление в том же режиме еще 15 минут.

Из-за муки соус может слегка "припекаться" к дну чаши - можно в процессе открыть крышку и перемешать.

Неплохо сочетается с рисом, горячие тефтели вкуснее.

Следующая глава >

Тефтели рыбные в томатном соусе В котлетную массу, приготовленную, как для котлет из судака (см. «Котлеты из судака», с. 199), но с меньшим количеством молока и хлеба, добавить рубленый пассерованный репчатый лук и разделать тефтели (по 3–5 на порцию), запанировать их в муке,

Рыбные тефтели в томатном соусе Что понадобится: 500 г филе любой рыбы, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 5–6 стеблей зеленого лука, по 2 веточки кинзы и петрушки, 1 яйцо, ? стакана панировочных сухарей, 2 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. томатной пасты, шафран,

215. Тефтели рыбные в томатном соусе продукты 600 г рыбного филе, 150 г белого хлеба, 1 яйцо, 200 мл воды или молока, 1 луковица, 1 морковь, растительное масло, соль, черный молотый перец, сахар, мука, томатная паста, вода Время приготовления – 1 ч. Лук и морковь почистить, помыть и

Тефтели рыбные в сметанном соусе КомпонентыФиле морской рыбы – 500 г Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 1–2 зубчика Пшеничный хлеб с отрубями – 2 ломтика Масло растительное – 2 столовые ложки Сметана нежирная – 1 стакан Сливки 10 % – 0,5 стакана Мука грубого помола – 2 столовые

Тефтели рыбные в томатном соусе КомпонентыФиле рыбы – 600 г Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку Зеленый лук – 100 г Яйца сырые – 2 шт. Томатный соус – 0,5 стакана Бульон рыбный или овощной – 0,5 стакана Сметана – 1 столовая ложка Лавровый лист – 1 шт. Перец душистый – 5–6

Тефтели рыбные в сметанном соусе КомпонентыФиле морской рыбы – 500 г Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 1–2 зубчика Пшеничный хлеб с отрубями – 2 ломтика Масло растительное – 2 столовые ложки Сметана нежирная – 1 стакан Сливки 10 % – 0,5 стакана Мука грубого помола – 2 столовые

Тефтели рыбные в томатном соусе КомпонентыФиле рыбы – 600 г Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку Зеленый лук – 100 г Яйца сырые – 2 шт. Томатный соус – 0,5 стакана Бульон рыбный или овощной – 0,5 стакана Сметана – 1 столовая ложка Лавровый лист – 1 шт. Перец душистый – 5–6

Тефтели рыбные в томатном соусе КомпонентыФиле морской рыбы – 500 г Лук репчатый – 1 шт. Хлеб белый – 2 ломтика Масло топленое – 2 столовые ложки Томатный соус – 1 стакан Перец молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияПропустить через мясорубку рыбное филе,

Тефтели рыбные в сметанном соусе КомпонентыФиле морской рыбы – 500 г Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 3 зубчика Хлеб белый – 2 ломтика Масло растительное – 2 столовые ложки Сметана – 1 стакан Мука – 2 столовые ложки Вода – 0,3 стакана Лавровый лист – 1 шт. Перец молотый и соль –

Тефтели рыбные в томатном соусе КомпонентыФиле рыбное – 500 г Лук репчатый – 1 головка Хлеб белый – 2 ломтика Масло сливочное – 2 столовые ложки Томатный соус – 1/2 стакана Вода – 2 столовые ложки Соль и перец – по вкусуСпособ приготовленияЧерез мясорубку пропустить рыбу,

Тефтели рыбные в сметанном соусе КомпонентыФиле рыбы – 500 г Лук репчатый – 1 головка Хлеб белый – 2 ломтика Сметана – 1 стакан Мука – 1 столовая ложка Сыр тертый – 3 столовые ложки Перец и соль – по вкусуСпособ приготовленияХлеб размочить в молоке, отжать и пропустить

Тефтели рыбные в томатном соусе КомпонентыФиле морской рыбы – 500 г Лук репчатый – 1 шт. Хлеб белый – 2 ломтика Масло топленое – 1 столовая ложка Томатный соус – 1 стакан Перец молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияПропустить через мясорубку рыбное филе,

Тефтели рыбные в сметанном соусе КомпонентыФиле морской рыбы – 500 г Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 3 зубчика Хлеб белый – 2 ломтика Масло растительное – 2 столовые ложки Сметана – 1 стакан Сливки – 0,5 стакана Мука – 2 столовые ложки Вода – 0,3 стакана Лавровый лист – 1 шт.

Тефтели рыбные в сметанном соусе КомпонентыФиле морской рыбы – 500 г Лук репчатый – 1 шт. Хлеб белый – 2 ломтика Масло топленое – 2 столовые ложки Томатный соус – 1 стакан Перец молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияПриготовить фарш: пропустить через мясорубку

Тефтели рыбные в молочном соусе КомпонентыФиле морской рыбы – 500 г Лук репчатый – 1 шт. Хлеб белый – 2 ломтика Мука – 1 столовая ложка Молоко нежирное – 1 стакан Соль – по вкусуСпособ приготовленияПропустить через мясорубку рыбное филе, предварительно размоченный в воде

Тефтели рыбные в сметанном соусе КомпонентыФиле морской рыбы – 500 г Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 1–2 зубчика Хлеб белый – 2 ломтика Масло растительное – 1 столовая ложка Сметана нежирная – 1 стакан Мука – 2 столовые ложки Вода – 0,5 стакана Лавровый лист – 1 шт. Соль – по